Xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho xưởng sản xuất chả giò

Chả là một trong những món ăn của người Việt, tùy theo địa phương có thể có các cách hiểu khác nhau. Chả giò còn được gọi là nem rán, là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và thường được phục vụ như một món khai vị ở châu Âu và Bắc Mỹ, nơi có món diaspora lớn của Việt Nam . Đó là thịt xay, thường là thịt lợn, bọc trong bánh tráng và chiên giòn. Hiện nay mặc dù không có thời gian thực hiện món chả giò công phu thì người tiêu dùng vẫn có thể lựa chọn cho mình 1 gói chả giò tại các siêu thị hoặc cửa hàng. Tuy đã có nhiều doanh nghiệp đi vào sản xuất và sản phẩm này đã xuất hiện nhiều trên thị trường nhưng người tiêu dùng vẫn rất băn khoăn về vấn đề an toàn thực phẩm khi lựa chọn sản phẩm. Thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho xưởng sản xuất chả giò được xem là bước quan trọng nhất khi thực hiện sản xuất và kinh doanh của doanh nghiệp.

Điều kiện cơ sở

♦♦♦ Để được phép xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho xưởng sản xuất chả giò, điều đầu tiên doanh nghiệp phải đảm bảo chính là cơ sở vật chất đảm bảo quy trình và an toàn vệ sinh thực phẩm

Địa điểm, môi trường

Nhà xưởng chế biến được bố trí riêng biệt.
Tránh khu vực thấp, bị ứ nước, ngập lụt.
Thiết kế, bố trí nhà xưởng
Có đủ diện tích đề phân chia nhà xưởng thành các khu vực khác nhau tối thiểu phải có: Khu tiếp nhận nguyên liệu, kho bảo quản nguyên liệu, khu vực sơ chế, chế biến, kho bảo quản thành phẩm.
Các khu vực phục vụ trực tiếp cho chế biến được bố trí theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm cuối cùng để thuận lợi cho quá trình sản xuất, vận chuyển và làm sạch.

Kết cấu nhà xưởng

Nhà xưởng có đủ kết cấu bao che (tường, cửa đi, cửa sổ, cửa kính). Kết cấu bao che và sàn nhà đảm bảo yêu cầu: làm bằng các vật liệu bền chắc; ít thấm nước, không đọng nước; không gây ảnh hưởng đến sản phẩm chế biến; thuận tiện cho việc vệ sinh công nghiệp; tránh sự xâm nhập và cư ngụ của sinh vật gây hại; tránh được ô nhiễm từ môi trường xung quanh.
Trần nhà: phẳng, sáng màu, không dột, thấm nước, không rạn nứt, tránh bám, đọng các chất bẩn.
Nền (sàn) nhà: phẳng, nhẵn, chịu tải trọng, dễ cọ rửa, vệ sinh, không trơn, không thấm nước, không đọng nước.

Thực hiện xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho xưởng sản xuất chả giò

♦♦♦ Các cơ sở kinh doanh sản xuất chả giò, không phải việc chỉ nắm được những quy định về điều kiện ATTP khi sản xuất các cơ sở cần tiến hành thực hiện xin giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo đúng quy định nhà nước

Đơn xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; (theo mẫu – C.A.O thực hiện)
Giấy phép kinh doanh hoặc giấy phép hộ kinh doanh có ngành nghề sản xuất chả giò; (bản sao y công chứng)
Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất; (C.A.O đăng ký tập huấn và gửi tài liệu tập huấn cho doanh nghiệp)
Khám sức khỏe theo thông tư 14/2013/TT-BYT của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất; (C.A.O gửi danh sách bệnh viện và hướng dẫn doanh nghiệp khám theo quy định)
Sơ đồ cơ sở, máy móc ; thuyết minh dụng cụ, quy trình sản xuất; (C.A.O khảo sát cơ sở và thực hiện)

Các bước xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho xưởng sản xuất chả giò

Bước 1 : Chuẩn bị

Doanh nghiệp chuẩn bị đầy đủ hồ sơ xin giấy phép theo đúng quy định

Bước 2 : Nộp hồ sơ

Doanh nghiệp nộp hồ sơ tại cơ quan chức năng có thẩm quyền
Đóng lệ phí nhà nước theo đúng quy định

Bước 3 : Theo dõi hồ sơ

Kể từ ngày nộp hồ sơ hợp lệ, doanh nghiệp theo dõi lịch thẩm định từ cơ quan chức năng
Chuẩn bị hồ sơ xuất trình cho đoàn thẩm định

Bước 4 : Thẩm định cơ sở

Doanh nghiệp tiếp đoàn thẩm định theo lịch thông báo
Thực hiện chỉnh sửa theo hướng dẫn của đoàn thẩm định

Bước 5 : Hoàn thành

Từ ngày thẩm định ‘Đạt’ doanh nghiệp theo dõi và nhận giấy phép theo đúng thời hạn tại cơ quan chức năng

Liên hệ dịch vụ

Vui lòng liên hệ đến C.A.O Media để được chúng tôi tư vấn; hỗ trợ về dịch vụ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho xưởng sản xuất chả giò nói riêng và các cơ sở sản xuất – kinh doanh thực phẩm, các nhà hàng, quán café, quán kem, quán trà sữa,… mới nhất 2020 tại TP.HCM và các tỉnh lân cận khác!

CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TƯ VẤN TRUYỀN THÔNG C.A.O

Địa chỉ: 44 Nguyễn Văn Dung, Phường 06, Quận Gò Vấp, Tp HCM
Hotline: 0903 145 178
Mail: info@giayphepantoanthucpham.com