Một trong những nội dung trọng tâm của quy chế phối hợp về bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trong các khu chế xuất – khu công nghiệp (KCX-KCN) trên địa bàn thành phố, giai đoạn 2017-2019 được ban quản lý ATTP, ban quản lý các KCX-KCN (hepza) cùng liên đoàn lao động thành phố ký kết: đẩy mạnh công tác kiểm soát suất ăn công nghiệp; thực hiện kết nối cung cầu đưa thực phẩm sạch đến với các bếp ăn trong các KCX-KCN.

Theo Hepza, TP Hồ Chí Minh hiện có 17 KCX-KCN (1.167 dự án của các doanh nghiệp đang hoạt động), với gần 290 nghìn lao động. Trong đó, chỉ có 217 đơn vị có bếp ăn tập thể, 364 đơn vị nhận suất ăn sẵn từ các cơ sở bên ngoài và 424 đơn vị hỗ trợ tiền cơm cho người lao động. Đại diện Hepza nhận định, với con số 20% đơn vị có người lao động làm việc trong các KCX-KCN có bếp ăn tập thể thật sự là điều đáng lo về chất lượng bữa ăn cũng như vấn đề ATTP cho công nhân. Chưa kể, việc kiểm soát chất lượng nguồn nguyên liệu cung cấp cho các cơ sở chế biến thực phẩm, chế biến suất ăn công nghiệp vẫn còn nhiều bất cập. Theo một cán bộ thanh tra Ban ATTP thành phố, do khống chế giá thành nên các đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp đã chọn mua nguyên liệu từ nhiều nguồn khác nhau, không rõ nguồn gốc và không bảo đảm an toàn thực phẩm nên nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người lao động là điều hoàn toàn có thể xảy ra.

Ghi nhận tại Công ty TNHH Nidec Việt Nam (Khu công nghệ cao, quận 9), chuyên sản xuất quạt, mô-tơ điện cho thấy, việc phục vụ bữa ăn cho công nhân được lãnh đạo công ty quan tâm chú trọng, nhất là phải luôn bảo đảm ATTP. Lãnh đạo công ty cho biết, công ty có hơn 3.500 công nhân và nhân viên văn phòng nên đã ký hợp đồng với một doanh nghiệp (DN) chuyên nấu các suất ăn công nghiệp vào nấu cho công nhân. Hiện chi phí cho mỗi bữa ăn chính hoặc tăng ca là 16.000 đồng/suất/người, suất ăn sáng từ 7.000 đến 9.000 đồng/suất/người. Chủ tịch Công đoàn Công ty Nidec Việt Nam Lưu Kim Hồng cho biết: Mỗi ngày, nhà bếp sẽ cung cấp bảy thực đơn cho bữa chính để công nhân lựa chọn và món ăn sẽ thay đổi phong phú hằng ngày. Khẩu phần ăn phục vụ cho công nhân, nhân viên công ty luôn được bảo đảm nóng và dùng ngay để bảo đảm vệ sinh và an toàn thực phẩm. Ông Hồng thông tin thêm, một tháng một lần, đại diện ba phòng ban của công ty gồm công đoàn, nhân viên bộ phận An toàn vệ sinh môi trường và đại diện các phân xưởng sản xuất sẽ kiểm tra các mẫu thức ăn của đơn vị nấu suất ăn công nghiệp. Mỗi năm, ít nhất một lần Sở Y tế sẽ kiểm tra đột xuất bếp ăn để đánh giá chất lượng suất ăn và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tham gia thực hiện ký kết Quy chế phối hợp về bảo đảm an toàn thực phẩm trong các KCX-KCN trên địa bàn thành phố, giai đoạn 2017-2019, Trưởng ban ATTP thành phố Phạm Khánh Phong Lan nhấn mạnh: Thành phố quản lý ATTP tại các KCX-KCN theo hướng “xây” và “chống”. Trong đó, xây dựng thực phẩm sạch và an toàn cho công nhân, người lao động và chống những thực phẩm bẩn thông qua việc xem xét lại quy trình lưu thông và phân phối sản phẩm. Các đơn vị tham gia ký kết cũng cho biết, sẽ thực hiện phòng, chống ngộ độc, ngăn ngừa các bệnh truyền qua thực phẩm và nâng cao hiệu quả quản lý trong công tác bảo đảm an toàn tại các bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp trong các KCX-KCN đóng trên địa bàn thành phố. Ngoài ra, Ban ATTP thành phố cũng như các quận, huyện có các KCX-KCN trú đóng sẽ đẩy mạnh công tác thanh kiểm tra ATTP tại các DN cung cấp suất ăn công nghiệp; tập huấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm; xây dựng và triển khai mô hình cung ứng thực phẩm an toàn cho công nhân cũng như tạo điều kiện kết nối cung cầu đưa thực phẩm sạch đến với các bếp ăn trong các KCX-KCN. Lãnh đạo Hepza thông tin, Hepza sẽ phối hợp và hỗ trợ Ban ATTP đôn đốc, giám sát việc vận hành hệ thống tự kiểm tra liên quan lĩnh vực ATTP của DN; hỗ trợ triển khai và tạo điều kiện cho các DN, người lao động tiếp cận mô hình cung ứng thực phẩm an toàn. Ngoài ra, Hepza sẽ liên hệ và thông tin kịp thời cho Ban ATTP khi nhận được cảnh báo về nguy cơ gây mất ATTP.

Các bên phối hợp cũng thống nhất, trong giai đoạn phối hợp sẽ phấn đấu tất cả các bếp ăn tập thể cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm, 80% bếp ăn thuê nấu vận hành hệ thống tự kiểm tra, nhân viên bếp được cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm và được khám sức khỏe định kỳ. (Theo Báo Mới)