Điều kiện xin cấp giấy chứng nhận HACCP cho cơ sở làm bánh kem

Bánh kem, hay còn gọi là bánh sinh nhật hoặc bánh gato, là một loại bánh ngọt phổ biến, thường được trang trí bằng kem và các loại topping khác. Bánh kem thường xuất hiện trong các dịp đặc biệt như sinh nhật, cưới hỏi, lễ kỷ niệm, và mang ý nghĩa chúc mừng, thể hiện tình cảm yêu thương. Hiện nay có rất nhiều cơ sở sản xuất bánh kem nhưng không phải cơ sở nào cũng đảm bảo tuân thủ các điều kiện về an toàn thực phẩm. CAO Media xin cung cấp tới khách hàng điều kiện xin cấp giấy chứng nhận HACCP cho cơ sở sản xuất bánh kem, mời các bạn theo dõi bài viết dưới đây.

Cơ sở pháp lý:

– Luật an toàn thực phẩm 2010

– Nghị định 15/2018/NĐ-CP

– Nghị định 115/2018/NĐ-CP

– Thông tư 43/2018/TT-BCT

Giấy chứng nhận HACCP cho cơ sở làm bánh kem là gì?

Giấy chứng nhận HACCP là một tài liệu chứng minh một doanh nghiệp đã xây dựng và áp dụng thành công hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP. Hệ thống này tập trung vào việc phân tích mối nguy và kiểm soát các điểm tới hạn (Critical Control Points – CCP) trong toàn bộ quá trình sản xuất, chế biến, và phân phối thực phẩm, đảm bảo sản phẩm cuối cùng an toàn cho người tiêu dùng.

Để có thể sản xuất bánh kem thì cơ sở của bạn phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn toàn thực phẩm. Và Giấy chứng nhận HACCP có thể thay thế giấy chứng nhận ATTP dựa vào Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Điều kiện cấp giấy chứng nhận HACCP cho cơ sở làm bánh kem

Có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề phù hợp
Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại;
Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác

“Mẫu giấy chứng nhận HACCP (CAO thực hiện cho khách hàng)”

Điều kiện xin Giấy chứng nhận HACCP cho cơ sở làm bánh kem — Giấy chứng nhận HACCP (Ảnh tại CAO Media)

Thành phần hồ sơ xin Giấy chứng nhận HACCP cho cơ sở làm bánh kem

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
Giấy khám sức khỏe của chủ và nhân viên
Hồ sơ nguyên liệu đầu vào để làm bánh kem
Hóa đơn nước trùng khớp với địa chỉ trên giấy phép kinh doanh
Hợp đồng thuê địa điểm

Quy trình cấp giấy chứng nhận HACCP cho cơ sở làm bánh kem

Bước 1: Thực hiện khai báo thông tin theo yêu cầu của Tổ chức chứng nhận.
Bước 2: Ký kết hợp đồng xác nhận việc đồng ý đánh giá chứng nhận với tổ chức chứng nhận.
Bước 3: Tổ chức chứng nhận thực hiện đánh giá sơ bộ về thực hành Phân tích mối nguy và Điểm kiếm soát tới hạn của doanh nghiệp.
Bước 4: Tổ chức chứng nhận đánh giá thực tế tại cơ sở.
Bước 5: Tổ chức chứng nhận xem xét hồ sơ, tài liệu quy trình liên quan tới việc thực hành Phân tích mối nguy và Điểm kiếm soát tới hạn của doanh nghiệp.
Bước 6: Cấp chứng nhận HACCP cho cơ sở sản xuất bánh kem

Dịch vụ xin giấy chứng nhận HACCP cho cơ sở làm bánh kem

– CAO tiếp nhận thông tin và những yêu cầu của khách hàng về việc xin giấy chứng nhận HACCP cho cơ sở sản xuất sản phẩm;

– Tư vấn hoàn toàn miễn phí về các quy định, các điều kiện, thành phần hồ sơ, cũng như thủ tục xin chứng nhận HACCP.

– Khảo sát cơ sở, tư vấn bố trí cơ sở theo nguyên tắc một chiều, dụng cụ, trang thiết bị, các điều kiện về tường, trần, nền, hệ thống thông gió, hệ thống điện, chất thải, kho bãi…;

– Soạn thảo hồ sơ và gửi khách hàng ký tên, đóng dấu (nếu có);

– Nộp hồ sơ và theo dõi hồ sơ cho đến khi có kết quả giấy chứng nhận.

– Đại diện nhận chứng nhận HACCP và bàn giao kết quả cho khách hàng.

Thông tin liên hệ dịch vụ

Với nhiều năm kinh nghiệp trong lĩnh vực chứng nhận an toàn thực phẩm, CAO Media tự tin sẽ hỗ trợ quý khách hàng thực hiện thành công chứng nhận HACCP cho cơ sở làm bánh kem nói riêng và các chứng nhận an toàn thực phẩm (như giấy phép an toàn thực phẩm, chứng nhận ISO…) nói chung. Quý doanh nghiệp có nhu cầu thực hiện dịch vụ TRỌN GÓI – NHANH CHÓNG – UY TÍN. Liên hệ ngay qua số điện thoại: 0903 145 175 – 0903 145 178 – 0908 024 161 để được cung cấp thông tin chính xác nhất.