HƯỚNG DẪN HỒ SƠ XIN GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CHO NHÀ HÀNG 

Nhà hàng nơi chuyên nấu nướng phục vụ món ăn, thức uống cho khách hàng. Đây là nơi được đánh giá khá nhạy cảm khi mà liên quan đến sức khoẻ, an toàn khi mà thực khách trực tiếp ăn uống vào cơ thể. Để đảm bảo các vấn đề về sức khoẻ, an toàn vệ sinh thì đòi hỏi nhà hàng phải thực hiện như thế nào

Hiểu được những mong muốn của khách hàng C.A.O gửi đến khách hàng dịch vụ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng . Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm phần nào giúp thực khách yên tâm hơn với vấn đề vệ sinh, sức khoẻ mình hơn. Cũng như đảm bảo các vấn đề an toàn của nhà hàng với thực khách với cơ quan quản lý nhà nước

Nguyên tắc quản lý đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng

• Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm
• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh
• Quản lý an toàn thực phẩm phải trên cơ sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, quy định do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền ban hành và tiêu chuẩn do tổ chức, cá nhân sản xuất công bố áp dụng
• Quản lý an toàn thực phẩm phải được thực hiện trong suốt quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên cơ sở phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
• Quản lý an toàn thực phẩm phải bảo đảm phân công, phân cấp rõ ràng và phối hợp liên ngành
• Quản lý an toàn thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế – xã hội

Điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng đối với nơi chế biến

• Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến
• Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh
• Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
• Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng
• Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hạ
• Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ
• Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm

  

Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống
• Bản mô tả về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm
• Bản vẽ sơ đồ mặt bằng của cơ sở trong khu vực bếp và khu vực kinh doanh
• Sơ đồ quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, bày bán thức ăn, đồ uống
• Bản kê về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở
• Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống
• Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống

Qua bài viết trên C.A.O Media muốn chia sẻ đến quý doanh nghiệp, dịch vụ vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng chúng tôi còn thực hiện xin giấy phép cho cửa hàng ăn uống, quán bar, hoặc dịch vụ ăn uống trong khách sạn, nếu quý doanh nghiệp có bất kỳ thắc mắc nào về giấy phép này, hãy liên hệ với C.A.O qua 0903145178 nhé.