Hướng dẫn xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng

Nhà hàng là nơi diễn ra các hoạt động chế biến và phục vụ nhu cầu ăn uống của thực khách, cho nên ở các nhà hàng vấn đề vệ sinh an toàn là vấn đề được quan tâm bậc nhất. Hiểu được mong muốn của khách hàng cũng như sự cần thiết đối với các doanh nghiệp, C.A.O Media mang đến dịch vụ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng trọn gói nhanh nhất.

Xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm dựa vào cơ sở pháp lý

• Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17/6/2010;
• Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25/4/2012 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm;
• Thông tư số 58/2014/TT-BCT ngày 22/12/2014 của Bộ Công Thương về quy định cấp, thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý của Bộ Công Thương;
• Thông tư liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT ngày 09 tháng 4 năm 2014 của Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và Bộ Công Thương về hướng dẫn việc phân công, phối hợp trong quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.
• Quyết định số 06/2017/QĐ-UBND ngày 02 tháng 02 năm 2017 của Ủy ban nhân dân thành phố Hồ Chí Minh về ban hành Quy chế tổ chức và hoạt động của Ban Quản lý An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh.
• Thông tư số 279/2016/TT-BTC ngày 14 tháng 11 năm 2016 của Bộ Tài Chính quy định mức thu, chế độ thu, nộp, quản lý và sử dụng phí trong công tác an toàn thực phẩm.

Điều kiện xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng

• Có khu nhà bếp, chế biến nấu nướng thực phẩm và khu ăn uống của khách riêng biệt
• Nguồn cung cấp thực phẩm phải có xuất xứ củ thể và an toàn
• Cơ sở chế biến, thiết bị dụng cụ phải đảm bảo các yêu cầu vệ sinh theo quy định chung
• Nhân viên phục vụ phải được khám sức khoẻ, có giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về VSATTP và đảm bảo thực hành tốt vệ sinh cá nhân.
• Phòng ăn, bàn ghế phải được thường xuyên giữ gìn vệ sinh sạch sẽ, có đủ nước vệ sinh và bồn rửa tay, có tủ lưu thức ăn trong 24 giờ.

Nguyên tắc quản lý đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng

• Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm
• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh
• Quản lý an toàn thực phẩm phải trên cơ sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, quy định do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền ban hành và tiêu chuẩn do tổ chức, cá nhân sản xuất công bố áp dụng
• Quản lý an toàn thực phẩm phải được thực hiện trong suốt quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên cơ sở phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
• Quản lý an toàn thực phẩm phải bảo đảm phân công, phân cấp rõ ràng và phối hợp liên ngành
• Quản lý an toàn thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế – xã hội

Hồ sơ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng gồm có:

• Đơn đề nghị xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng (theo mẫu C.A.O Media cung cấp).
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống (bản sao y công chứng)
• Bản vẽ sơ đồ mặt bằng của cơ sở, sơ đồ quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, bày bán thức ăn, đồ uống
• Bản mô tả về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm
• Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống (bản sao y công chứng)
• Bản kê về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.
• Danh sách kết quả khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Quy trình xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng

• Bước 1: Quý doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định và nộp tại bộ phận tiếp nhận và trả kết quả hồ sơ của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm
• Bước 2: Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tiếp nhận hồ sơ và kiểm tra hồ sơ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
• Bước 3: Trong thời gian 05 ngày làm việc, kể từ khi nhận đủ hồ sơ, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thẩm xét tính hợp lệ của hồ sơ và đến nhà hàng thẩm định,
• Bước 4: Cơ sở căn cứ vào ngày hẹn trên Phiếu tiếp nhận hồ sơ, đến nhận kết quả giải quyết thủ tục hành chính tại Bộ phận tiếp nhận và trả kết quả – Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm.

Thời gian giải quyết hồ sơ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng

Thời gian thực hiện xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm: 25 – 30 ngày làm việc

Thời gian hiệu lực giấy chứng nhận: 03 năm kể từ ngày cấp

Trên đây là một số thông tin nói về hồ sơ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng mà C.A.O Media muốn gửi đến quy doanh nghiệp biết rõ hơn, nếu quý doanh nghiệp có bất kỳ thắc mắc nào về giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua số điện thoại 0903145178 để được tư vấn miễn phí dịch vụ.