Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến thịt
Đảm bảo độ an toàn của các sản phẩm chế biến từ thịt yêu cầu các cơ sở sản xuất kinh doanh chế biến thịt phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Đảm bảo những vật dụng chứa đựng, kệ, dụng cụ giết mổ, cơ sở buôn bán phải đúng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế các mối nguy hại từ ngoài vào trong thực phẩm, bảo đảm giữ được chất lượng của sản phẩm. Bên cạnh đó, sản phẩm có xuất xứ nguồn gốc rõ ràng để tránh trường hợp mọi người tự do kinh doanh sản xuất tràn lan rồi bán cho người tiêu dùng có thể dẫn đến tình trạng ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. C.A.O Media hướng dẫn thủ tục xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến thịt như sau:
Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến thị
Cơ sở sản xuất chế biến thịt đảm bảo vệ sinh các điều kện sau đây
- Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác;
- Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
- Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại;
- Có hệ thống xử lý chất thải và được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường;
- Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
- Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Cơ sở chế biến thịt phải bảo đảm các điều kiện về bảo quản thực phẩm sau đây:
- Nơi bảo quản và phương tiện bảo quản phải có diện tích đủ rộng để bảo quản từng loại thực phẩm riêng biệt, có thể thực hiện kỹ thuật xếp dỡ an toàn và chính xác, bảo đảm vệ sinh trong quá trình bảo quản;
- Ngăn ngừa được ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng, động vật, bụi bẩn, mùi lạ và các tác động xấu của môi trường; bảo đảm đủ ánh sáng; có thiết bị chuyên dụng điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và các điều kiện khí hậu khác, thiết bị thông gió và các điều kiện bảo quản đặc biệt khác theo yêu cầu của từng loại thực phẩm
- Tuân thủ các quy định về bảo quản của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Thành phần hồ sơ an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến thịt:
- Đơn đề nghị xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (theo mẫu).
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (02 bản sao y công chứng).
- Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở.
- Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng khu vực xung quanh.
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.
- Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm.
- Giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
- Giấy xác nhận đủ điều kiện sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Khách hàng cung cấp hồ sơ:
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề sản xuất, chế biến thịt
- Giấy xác nhận kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp sản xuất
- Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và toàn bộ nhân viên
Trên đây là thủ tục Thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến thịt mà C.A.O Media muốn chia sẻ đến quý doanh nghiệp, ngoài dịch vụ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến thịt chúng tôi còn thực hiện xin giấy phép cho cửa hàng ăn uống, nhà hàng, quán bar, hoặc dịch vụ ăn uống trong khách sạn, nếu quý doanh nghiệp có bất kỳ thắc mắc nào về giấy phép này, hãy liên hệ với C.A.O Media để được tư vấn miễn phí 0903 145 178 để được cung cấp dịch vụ tốt nhất.